猪肉被作为日常食用肉的一种，凭借口感好、肉质好受到了广大百姓的欢迎。

猪的可食用部分特别多，全身上下几乎就没有不能吃的，而这一点在饮食文化有五千年的中国体现的更是淋漓尽致。老话说得好“猪头猪鼻猪耳根，猪蹄猪身猪尾巴”，猪头肉可以做成熏猪头，里脊肉可以做成里脊夹烧饼，五花肉可以做成烧肉，宋朝著名诗人苏东坡就特别爱吃五花肉，并且还发明了东坡肉，一直延续至今。

猪肉之所以能这么受欢迎主要有这几个优点：价格较牛羊肉来说相对低、营养较鸡肉来说相对多、也没有鸭肉那么腥，而且猪肉也不存在禽流感病毒。

但是猪肉最近也不好过，为什么这么说呢？因为猪虽然没有禽流感，但是有猪瘟。尤其是非洲猪瘟使得猪大批死亡，这就导致了养猪户的亏损，而为了减少亏损就开始调高物价，导致猪肉迎来了有史以来最高价——32.44元每公斤，同比增长了43.8%，而猪肉股市也因此水涨船高，据统计，截止到目前为止，猪肉A股增长了3000亿，同比增长80%。

这让许多消费者们都苦不堪言，原来吃不起牛羊肉，现在连猪肉都吃不起了，每天总不能吃鸡肉度日吧？而就在这时，政府接受到民意的反馈，毅然出手，强力干预猪肉定价——从9月1号开始，贸易市场的猪肉交易要在原价的基础上下调10%，而且瘦肉、腿肉、五花肉、排骨等部位，消费者也只能最多购买一公斤。

这一政策出台，直接就让猪肉价格呈断崖式下跌，虽然在降价的同时限制了购买量，但是至少能让百姓再次吃上猪肉了，不过限价也只是一时的，根据我国情况来看，猪肉还有上涨的可能。

想当初我国是猪肉出口大国，但现如今却在进口猪肉，而且进口量远远不能满足中国人的需求，所以与其求人，不如求己，还是得恢复猪肉的生产，恢复猪肉出口国地位。不过说是好说，实施起来这又是一条艰辛万苦的道路。